Amoureux du pain, vous allez avoir besoin du livre The Vegan Boulangerie, de quoi fabriquer artisanalement vos pains préférés.

Pour deux baguettes, il faudra 500g de farine blanche, de la levure, du sucre en poudre, du sel et de l’eau tiède. Trois fois rien !

D’abord mélanger les ingrédients dans un grand récipient avec une cuillère en bois. Pétrir 3 minutes et laisser monter pendant 2 heures.

Installer la pâte sur une surface propre avec un peu de farine.

Diviser la pâte en deux et la manipuler comme dans cette vidéo.

Placer les deux baguettes sur une plaque de cuisson et les inciser diagonalement à intervalles réguliers.

Laisser monter encore 30 minutes et enfourner 25 à 30 minutes à 200°.

Bon appétit !

Shirine