Cette recette vient du site de Christy Morgan, connue aussi sous le nom de The Blissful Chef. Je la suis depuis un moment sur Twitter mais n’avais jamais testé ses recettes.

Sans gluten, sans soja et très rapides à préparer, ces muffins conviendront à beaucoup d’allergiques.

Je suis bluffée ! La farine de riz est une farine légère et très savoureuse. Je n’aurais jamais imaginé un résultat aussi bon.

Où trouver de la farine de riz ? Au supermarché chinois. J’achète la mienne chez Kam Yuen au centre-ville, magasin ouvert le dimanche aussi.

Tous les autres ingrédients se trouvent dans n’importe quel supermarché.

Si vous aimez la noix de coco et la banane, vous allez adorer.

Shirine