Des muffins anglais version Antilles, ça sentait bon la découverte dans la cuisine ce matin.

Ces petits pains sont incroyablement simples à confectionner : de la farine, du sel, de la poudre à lever et de l’eau. Pétrir 5 minutes à peine et laisser reposer 5 minutes de plus. Séparer la pâte en 3 boules aplaties et les laisser encore reposer 15 minutes avant de lancer la cuisson.

Cuisson à la poêle dans 2 cm d’huile de colza. Pas vraiment diététique, je vous l’accorde mais la cuisine est faite pour s’amuser.

Résultat : Avec du chocolat à tartiner, c’est bon ! Et c’est surement très bon avec plein d’autres choses. J’adopte !

Voici la recette, trouvée dans le livre Caribbean Vegan en feuilletant les pages gracieusement offertes par Amazon.co.uk. Bien joué car j’ai maintenant très envie d’acheter le livre.

Shirine

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