Amateurs de fromage, j’ai le livre qu’il vous faut : The Ultimate Uncheese Cookbook.

Les uncheeses sont des mélanges d’ingrédients riches en saveur et sans aucun produit laitier. On en fait des sauces, des fondues, des blocs, tout est possible. On les appelle cheez ou faux-mage en français.

Je me suis attaquée au “Gooey Grilled Cheez”, sandwich au cheez fondu et aux cornichons.

Les ingrédients : De l’eau, de la levure alimentaire, de la farine, du jus de citron, du tahini, du ketchup, de l’arrowroot, de la poudre d’onion, de la poudre d’ail, du curcuma, de la moutarde en poudre, du sel et du pain évidemment.

Vous pourrez facilement vous procurer la levure alimentaire, le tahini et l’arrowroot dans un magasin bio, au Bio Shop par exemple.

Une portion contient 10g de protéines, 79mg de calcium et seulement 8g de graisse. Ce n’est pas beau, ça ?

Shirine